Alimentation senior : quels aliments privilégier pour rester en bonne santé ?

Les besoins en termes d'alimentation senior sont spécifiques et doivent faire l'objet d'une adaptation dès l'âge de 50 ans. En effet, avec les années, certaines fonctions s'altèrent naturellement, à l'image des sensations gustatives et olfactives. À cela s’ajoute la perte d'autonomie ainsi que le sentiment de solitude qui jouent un rôle majeur sur le comportement des personnes âgées par rapport à la nourriture. Il est important de prévenir les risques de dénutrition en incluant certains aliments au quotidien et en adaptant l’alimentation.

Quelles sont les règles essentielles au bon équilibre alimentaire d'un senior ?

Dans le cadre de la nutrition senior, le plus important est de maintenir un rythme de trois repas au quotidien, à savoir le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. Les seniors doivent pouvoir consommer une moyenne de 2000 kcal ainsi que 1200 mg de calcium. Leur alimentation doit inclure un certain nombre de nutriments indispensables, tels que les vitamines B, C, D, E et le sélénium.

Faut-il ajouter des compléments alimentaires à l'alimentation senior ?

Avant toute chose, il est important de poser la question au médecin traitant. Certains compléments pris à trop haute dose peuvent occasionner des effets indésirables et être inadéquats avec une nutrition senior saine. En revanche, certains apports sont nécessaires selon la saison. En hiver, notamment, la prise de vitamines C et D est souvent indispensable, pour pallier au manque de soleil et au changement d'alimentation saisonnière. A noter qu'il est, dans tous les cas, préférable de consommer des aliments frais pour engranger des nutriments de façon naturelle, à l'image des fruits et des légumes.

Que doit contenir l'assiette quotidienne ?

Les bienfaits des produits laitiers chez les seniors
Les seniors ont des besoins spécifiques. En plus d'une bonne hydratation quotidienne (il faut boire 2 litres d'eau par jour), leur assiette doit contenir un minimum d'aliments et de nutriments. Trois à quatre fois par jour, ils doivent pouvoir manger ou boire des produits laitiers, qui aident à lutter contre la diminution de la masse osseuse (l'ostéoporose) ainsi que les risques de fractures.
Le fromage est particulièrement recommandé. En effet, en plus d’être facile à mâcher et à déglutir, le fromage permet un apport conséquent en calcium et en protéines, ainsi qu’en vitamines A, E, K2, et en minéraux (zinc, sélénium), qui leur permet de rester en bonne santé (plus d’infos sur quiveutdufromage.com).

5 fruits et légumes par jour… minimum !
Dès le troisième âge, l'alimentation senior doit inclure chaque jour des fruits et légumes en suffisance pour recevoir les vitamines et minéraux dont ils ont besoin. A tous les repas, l'ajout d'un féculent leur apporte de l'énergie (pommes de terre, pâtes, riz, pain, etc). Pour autant, il faut savoir qu'ils entraînent rapidement une sensation de satiété. Il est donc important d'en consommer en bonne proportion avec les légumes et autres aliments de l'assiette.

Sans oublier les protéines
Une à deux fois par jour, il faut inclure des protéines sous forme de poisson, viande ou œufs. Il est conseillé d'alterner les viandes (blanche, rouge) dans la nutrition senior et d'inclure du poisson environ deux fois par semaine au minimum. En effet, leur contenance en acides gras oméga 3 est excellente pour la santé des seniors.

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